О прощании с талией
Nov. 13th, 2012 08:14 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
drevo_zОбещала рецепт торта, делюсь.
Называется Пинчер Кучерявый, но поскольку у меня прямоугольная форма для выпечки, то в результате имеем могильный холм.
Тесто: 1,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 2 яйца, 2-3 стол. ложки какао, пол-банки сгущёнки, разрыхлитель.
Пропитка: 800 г сметаны, 1 стакан очищенных и поджареных грецких орехов, 6 стол. ложек сахара.
Глазурь: 4 стол.ложки сметаны, 4 чайных ложки какао, 6 стол. ложек сахара. Перемешали и минут 15 на медленном огне, потом + грамм 30-40 слив. масла, и ещё минуты 3-4.
Тесто приготовили, взяли половину, в форму, слой толщиной сантиметра полтора-два, минут 15-20 (t=180-200градусов).
Вторую половину - в большую форму (или на противень), в духовку на минут 10. Вынимаем, режем на куски сантиметра 3 на 3 или чуть меньше.
На первый корж выкладываем куски второго, обмакиваем их в пропитку. Получается как бы горка. Или могила.
Обливаем глазурью.
И в холодильник на часов 5-6.
Называется Пинчер Кучерявый, но поскольку у меня прямоугольная форма для выпечки, то в результате имеем могильный холм.
Тесто: 1,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 2 яйца, 2-3 стол. ложки какао, пол-банки сгущёнки, разрыхлитель.
Пропитка: 800 г сметаны, 1 стакан очищенных и поджареных грецких орехов, 6 стол. ложек сахара.
Глазурь: 4 стол.ложки сметаны, 4 чайных ложки какао, 6 стол. ложек сахара. Перемешали и минут 15 на медленном огне, потом + грамм 30-40 слив. масла, и ещё минуты 3-4.
Тесто приготовили, взяли половину, в форму, слой толщиной сантиметра полтора-два, минут 15-20 (t=180-200градусов).
Вторую половину - в большую форму (или на противень), в духовку на минут 10. Вынимаем, режем на куски сантиметра 3 на 3 или чуть меньше.
На первый корж выкладываем куски второго, обмакиваем их в пропитку. Получается как бы горка. Или могила.
Обливаем глазурью.
И в холодильник на часов 5-6.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2012-11-14 04:41 am (UTC)Вариации : можно не из сметаны сделать крем,а из сливок (взбить). Еще нюанс-не обмакивайте,а нарезанные кусочки в любой юмкости замешайте с кремом,а потом выкладывайте ложкой слои и слегка разравнивайте (смысл такой-кусочки таким образом возьмут крема больше,лучше пропитаются и в результате будет еще вкуснее).Еще вариант-в момент выкладывания слоев подкладывать маленькие кусочки ананаса (из банки,сладкого) -очень хороший вкус в результате,на контрасте.
А насчет круглого-квадратного...однажды я сделала так : без подложки ,все порезала кусочками и выложила в круглое -с бортом (у меня это была кастрюля для СВЧ)..знаете,чады и домочадцы попросили на подложку больше не отвлекаться,но при этом выпекать сразу двойную порцию. )))