О прощании с талией
Nov. 13th, 2012 08:14 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
drevo_zОбещала рецепт торта, делюсь.
Называется Пинчер Кучерявый, но поскольку у меня прямоугольная форма для выпечки, то в результате имеем могильный холм.
Тесто: 1,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 2 яйца, 2-3 стол. ложки какао, пол-банки сгущёнки, разрыхлитель.
Пропитка: 800 г сметаны, 1 стакан очищенных и поджареных грецких орехов, 6 стол. ложек сахара.
Глазурь: 4 стол.ложки сметаны, 4 чайных ложки какао, 6 стол. ложек сахара. Перемешали и минут 15 на медленном огне, потом + грамм 30-40 слив. масла, и ещё минуты 3-4.
Тесто приготовили, взяли половину, в форму, слой толщиной сантиметра полтора-два, минут 15-20 (t=180-200градусов).
Вторую половину - в большую форму (или на противень), в духовку на минут 10. Вынимаем, режем на куски сантиметра 3 на 3 или чуть меньше.
На первый корж выкладываем куски второго, обмакиваем их в пропитку. Получается как бы горка. Или могила.
Обливаем глазурью.
И в холодильник на часов 5-6.
Называется Пинчер Кучерявый, но поскольку у меня прямоугольная форма для выпечки, то в результате имеем могильный холм.
Тесто: 1,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 2 яйца, 2-3 стол. ложки какао, пол-банки сгущёнки, разрыхлитель.
Пропитка: 800 г сметаны, 1 стакан очищенных и поджареных грецких орехов, 6 стол. ложек сахара.
Глазурь: 4 стол.ложки сметаны, 4 чайных ложки какао, 6 стол. ложек сахара. Перемешали и минут 15 на медленном огне, потом + грамм 30-40 слив. масла, и ещё минуты 3-4.
Тесто приготовили, взяли половину, в форму, слой толщиной сантиметра полтора-два, минут 15-20 (t=180-200градусов).
Вторую половину - в большую форму (или на противень), в духовку на минут 10. Вынимаем, режем на куски сантиметра 3 на 3 или чуть меньше.
На первый корж выкладываем куски второго, обмакиваем их в пропитку. Получается как бы горка. Или могила.
Обливаем глазурью.
И в холодильник на часов 5-6.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2012-11-13 05:50 pm (UTC)Кефир, немного муки, яйца, немного сахара.
Половина теста (а оно как густая сметана) выливается в форму, сверху насыпаются любые ягоды, наливается вторая половина теста и печется до румяности.
Талия - аля..
Но что делать? А вот что - есть блинки на отрубях :)
no subject
Date: 2012-11-13 05:51 pm (UTC)Рецепты видела на разных сайтах в интернете, но надежнее "списывать" у человека, который на этом тортике уже руку набил :)
no subject
Date: 2012-11-13 05:53 pm (UTC)no subject
Date: 2012-11-13 06:02 pm (UTC)А как "обмакиваем в пропитку"? Сначала обмакнуть в смысле, потом выложить?
no subject
Date: 2012-11-13 06:07 pm (UTC)no subject
Date: 2012-11-13 06:09 pm (UTC)спасибо)
no subject
Date: 2012-11-13 07:34 pm (UTC)no subject
Date: 2012-11-13 06:17 pm (UTC)no subject
Date: 2012-11-13 06:28 pm (UTC)no subject
Date: 2012-11-13 06:49 pm (UTC)no subject
Date: 2012-11-13 06:49 pm (UTC)no subject
Date: 2012-11-13 06:51 pm (UTC)no subject
Date: 2012-11-13 06:54 pm (UTC)Мне проще пойти и купить.
no subject
Date: 2012-11-13 07:31 pm (UTC)На каждый корж по 6 яиц, стакан сахара (я кладу 2/3), стакан муки. И коричневый бисквит не режем, а рвем на куски. Но сметану магазинную для крема всегда отвешиваем на ночь.
Делаю его уже лет 20 и все не надоест. В Харькове он назыался "Кудрявый парень"
no subject
Date: 2012-11-13 07:34 pm (UTC)no subject
Date: 2012-11-13 07:38 pm (UTC)no subject
Date: 2012-11-13 07:47 pm (UTC)На какой день можно есть: на 9-ый, на 40-ый?
no subject
Date: 2012-11-13 08:00 pm (UTC)сделаю непременно
no subject
Date: 2012-11-13 08:16 pm (UTC)no subject
Date: 2012-11-13 09:22 pm (UTC)Дайте зараз откусить)))
no subject
Date: 2012-11-13 09:50 pm (UTC)Я непременно приготовлю этот торт, когда буду ждать в гости человек 6 хотя бы...
no subject
Date: 2012-11-13 10:24 pm (UTC)no subject
Date: 2012-11-14 02:46 am (UTC)Шаблон порвалсо! :)))))
no subject
Date: 2012-11-14 03:15 am (UTC)no subject
Date: 2012-11-14 04:41 am (UTC)Вариации : можно не из сметаны сделать крем,а из сливок (взбить). Еще нюанс-не обмакивайте,а нарезанные кусочки в любой юмкости замешайте с кремом,а потом выкладывайте ложкой слои и слегка разравнивайте (смысл такой-кусочки таким образом возьмут крема больше,лучше пропитаются и в результате будет еще вкуснее).Еще вариант-в момент выкладывания слоев подкладывать маленькие кусочки ананаса (из банки,сладкого) -очень хороший вкус в результате,на контрасте.
А насчет круглого-квадратного...однажды я сделала так : без подложки ,все порезала кусочками и выложила в круглое -с бортом (у меня это была кастрюля для СВЧ)..знаете,чады и домочадцы попросили на подложку больше не отвлекаться,но при этом выпекать сразу двойную порцию. )))
no subject
Date: 2012-11-14 05:32 am (UTC)no subject
Date: 2012-11-14 07:08 am (UTC)no subject
Date: 2012-11-14 09:15 am (UTC)no subject
Date: 2012-11-14 10:16 am (UTC)no subject
Date: 2012-11-14 10:56 am (UTC)no subject
Date: 2012-11-14 10:47 pm (UTC)no subject
Date: 2012-11-16 01:01 pm (UTC)no subject
Date: 2012-11-16 08:16 pm (UTC)no subject
Date: 2012-11-16 11:26 pm (UTC)