drevo_z: (Default)
[personal profile] drevo_z
Обещала рецепт торта, делюсь.
Называется Пинчер Кучерявый, но поскольку у меня прямоугольная форма для выпечки, то в результате имеем могильный холм.
Тесто: 1,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 2 яйца, 2-3 стол. ложки какао, пол-банки сгущёнки, разрыхлитель.
Пропитка: 800 г сметаны, 1 стакан очищенных и поджареных грецких орехов, 6 стол. ложек сахара.
Глазурь: 4 стол.ложки сметаны, 4 чайных ложки какао, 6 стол. ложек сахара. Перемешали и минут 15 на медленном огне, потом + грамм 30-40 слив. масла, и ещё минуты 3-4.
Тесто приготовили, взяли половину, в форму, слой толщиной сантиметра полтора-два, минут 15-20 (t=180-200градусов).
Вторую половину - в большую форму (или на противень), в духовку на минут 10. Вынимаем, режем на куски сантиметра 3 на 3 или чуть меньше.
На первый корж выкладываем куски второго, обмакиваем их в пропитку. Получается как бы горка. Или могила.
Обливаем глазурью.
И в холодильник на часов 5-6.

Date: 2012-11-13 05:50 pm (UTC)
From: [identity profile] e0stre.livejournal.com
напомнилось про кефирный кексик.
Кефир, немного муки, яйца, немного сахара.
Половина теста (а оно как густая сметана) выливается в форму, сверху насыпаются любые ягоды, наливается вторая половина теста и печется до румяности.
Талия - аля..
Но что делать? А вот что - есть блинки на отрубях :)

Date: 2012-11-13 05:51 pm (UTC)
From: [identity profile] marta-freckle.livejournal.com
Большое спасибо!!!
Рецепты видела на разных сайтах в интернете, но надежнее "списывать" у человека, который на этом тортике уже руку набил :)

Date: 2012-11-13 05:53 pm (UTC)
From: [identity profile] marta-freckle.livejournal.com
И кстати, про талию: замечательно, когда всё оно откладывается не в талию, а чуток пониже. Тогда талия кажется тоньше))) Надо только сильно пожелать, чтобы калории шли в правильное место.

Date: 2012-11-13 06:02 pm (UTC)
From: [identity profile] m-petra.livejournal.com
а картинку?
А как "обмакиваем в пропитку"? Сначала обмакнуть в смысле, потом выложить?

Date: 2012-11-13 06:09 pm (UTC)
From: [identity profile] m-petra.livejournal.com
поняла!
спасибо)

Date: 2012-11-13 07:34 pm (UTC)
From: [identity profile] kotik-vorkotik.livejournal.com
да, чтобы вся так пропиталась.

Date: 2012-11-13 06:17 pm (UTC)
From: [identity profile] chudishe-ubogoe.livejournal.com
А если в пропитку добавить чернослив и курагу - то вообще отстрел башки получается! Самый вкусный торт! Главное не жалеть крема!

Date: 2012-11-13 06:28 pm (UTC)
From: [identity profile] biobalast.livejournal.com
Наташа, вы будете смеяться. Я сегодня на билборде такой видела. Называется, внимание: Хлопчик кучерявый)

Date: 2012-11-13 06:49 pm (UTC)
From: [identity profile] xyzs.livejournal.com
) а рецепт - прощание с движением)

Date: 2012-11-13 06:49 pm (UTC)
From: [identity profile] xyzs.livejournal.com
потому что талия, там где грудь, только ниже)

Date: 2012-11-13 06:51 pm (UTC)
From: [identity profile] adelaida-bora.livejournal.com
я не сумел дочитать ;(

Date: 2012-11-13 06:54 pm (UTC)
From: [identity profile] seaseas.livejournal.com
Наташа, со всем моим респектом - я пас.
Мне проще пойти и купить.

Date: 2012-11-13 07:31 pm (UTC)
From: [identity profile] deutschevita.livejournal.com
Наташа, чтобы поменьше на талию садилось мы делаем обычные бисквитные коржи: белый и с какао. (нет сметаны и сгущенки).
На каждый корж по 6 яиц, стакан сахара (я кладу 2/3), стакан муки. И коричневый бисквит не режем, а рвем на куски. Но сметану магазинную для крема всегда отвешиваем на ночь.
Делаю его уже лет 20 и все не надоест. В Харькове он назыался "Кудрявый парень"

Date: 2012-11-13 07:34 pm (UTC)
From: [identity profile] kotik-vorkotik.livejournal.com
вкуснятина!!! Я делаю без сгущенки, но с 6 яйцами. Вроде не так калорийно, но вообще ум отъешь. Я его обычно ночью перед праздником пеку три раза в год - на НГ, на ДР мужа и ДР детей.

Date: 2012-11-13 07:38 pm (UTC)
From: [identity profile] xyxol.livejournal.com
"Хлопчик кучерявый" - единственный торт, который мой ребенок способен есть ложкой (привередлив донельзя). Из магазинов пропал напрочь, так что огромное спасибо за рецепт!

Date: 2012-11-13 07:47 pm (UTC)
From: [identity profile] colonel-bob.livejournal.com
Записал, спасибо!
На какой день можно есть: на 9-ый, на 40-ый?

Date: 2012-11-13 08:00 pm (UTC)
From: [identity profile] sempre-idem.livejournal.com
ржу. и над текстом, и над комментами про сороковой день :)
сделаю непременно

Date: 2012-11-13 08:16 pm (UTC)
From: [identity profile] galya-malyavina.livejournal.com
Ооо, еще и мокрая горка. Очень-очень люблю. Моя бабушка творила нечто подобное, только тесто только сметанное (без сгущенки). Впрочем, сгущенку можно и так съесть. Теперь мама меня им балует. Кстати, долго стоит в холодильнике. Да, предвижу вопросы. У меня - долго.

Date: 2012-11-13 09:22 pm (UTC)
From: [identity profile] morkoy.livejournal.com
Ничего не понЯл!
Дайте зараз откусить)))

Date: 2012-11-13 09:50 pm (UTC)
From: [identity profile] kuzulka.livejournal.com
И правда - могила для талии. Но вкусно...
Я непременно приготовлю этот торт, когда буду ждать в гости человек 6 хотя бы...

Date: 2012-11-13 10:24 pm (UTC)
From: [identity profile] elmelae.livejournal.com
Ооооо! При том, что я сладкое не люблю, рецепт заценила и записала! Господи, дай мне талию!!!!

Date: 2012-11-14 02:46 am (UTC)
From: [identity profile] ladademenchuk.livejournal.com
О! И здесь рецептег!!!
Шаблон порвалсо! :)))))

Date: 2012-11-14 03:15 am (UTC)
From: [identity profile] belenky.livejournal.com
Извините, я был о вас лучшего мнения. Вы не знаете, как испечь круглый торт в прямоугольной форме.

Date: 2012-11-14 04:41 am (UTC)
From: [identity profile] trinao.livejournal.com
Может быть,пригодится-ибо этот торт домашние обычно,раз попробовав,просят годами потом.

Вариации : можно не из сметаны сделать крем,а из сливок (взбить). Еще нюанс-не обмакивайте,а нарезанные кусочки в любой юмкости замешайте с кремом,а потом выкладывайте ложкой слои и слегка разравнивайте (смысл такой-кусочки таким образом возьмут крема больше,лучше пропитаются и в результате будет еще вкуснее).Еще вариант-в момент выкладывания слоев подкладывать маленькие кусочки ананаса (из банки,сладкого) -очень хороший вкус в результате,на контрасте.
А насчет круглого-квадратного...однажды я сделала так : без подложки ,все порезала кусочками и выложила в круглое -с бортом (у меня это была кастрюля для СВЧ)..знаете,чады и домочадцы попросили на подложку больше не отвлекаться,но при этом выпекать сразу двойную порцию. )))

Date: 2012-11-14 05:32 am (UTC)
From: [identity profile] p-ta-x.livejournal.com
сгущенка с какао? моя талия будет в порядке))

Date: 2012-11-14 07:08 am (UTC)

Date: 2012-11-14 09:15 am (UTC)
elis_27: (возможно...)
From: [personal profile] elis_27
О, люблю его. А еще это очень гуманный рецепт - понимают люди, что побанки сгущенки нужна на пробование оставить - а то вдруг она плохая, а ты ее в тесто, ужас же!

Date: 2012-11-14 10:16 am (UTC)
From: [identity profile] ol-lar.livejournal.com
Надо было так торт и назвать "Прощание с талией" :)))

Date: 2012-11-14 10:56 am (UTC)
From: [identity profile] snow-alis.livejournal.com
Ооо, как все совпало, как раз муж мне формочку квадратную прикупил по случаю, теперь вижу по какому))

Date: 2012-11-14 10:47 pm (UTC)
From: [identity profile] demenyaka.livejournal.com
spasibo bol'shoe!

Date: 2012-11-16 01:01 pm (UTC)
From: [identity profile] viola26.livejournal.com
у нас это называется "Мальчик кучерявый" :)

Date: 2012-11-16 08:16 pm (UTC)
From: [identity profile] gostja-k.livejournal.com
Ну надо же! Мне только сегодня фото такого торта своего производства показала коллега. А я еще переспросила про название - как, как? :)

Date: 2012-11-16 11:26 pm (UTC)
From: [identity profile] learina.livejournal.com
да, талии пиздец)))) но испеку, хоть самой есть нельзя(((( мальчики порадуются.
Page generated Jun. 24th, 2017 12:16 pm
Powered by Dreamwidth Studios